Nachhaltige Verpackung · Wissen für die Praxis
Vorträge, Seminare, Schulungen & Workshops für Unternehmen und Veranstalter. Materialwahl, Produktschutz und Wirtschaftlichkeit zusammenbringen – von Lebensmitteln bis zu technischen Produkten.
Food Innovations – and beyond
Food Innovations ist aus meinem Hintergrund in der Lebensmitteltechnologie entstanden. Heute steht die nachhaltige Verpackung im Mittelpunkt – mit Angeboten für die Lebensmittelwirtschaft, die Verpackungs- und Materialindustrie sowie produzierende Unternehmen anderer Branchen.
Ob empfindliches Lebensmittel, technisches Bauteil oder Konsumgut: Wir betrachten die benötigte Funktion, geeignete Packstoffe, den Prozess und die Wirtschaftlichkeit. Daraus entstehen fundierte Entscheidungen für Ihre Anwendung.
Vier Wege zur besseren Verpackungsentscheidung
Einzeln buchbar und sinnvoll kombinierbar – passend zu Ihrem Wissensstand und Ihrer betrieblichen Fragestellung.
Entwicklungen verstehen und neue Perspektiven für die eigene Branche gewinnen.
Impulse entdecken ↓Themenmodule auswählen und ein passendes Ein- oder Zweitagesseminar zusammenstellen.
Zum Seminarbaukasten ↗Wissenschaftliche Optimierungsberatung mit Betriebsbegehung und fundierter Auswertung.
Zum Check vor Ort ↓Wissenschaftliche Fachimpulse mit der gemeinsamen Bewertung Ihrer Verpackungsalternativen verbinden.
Zur Verpackungsoffensive ↓Wissenschaftliche Optimierungsberatung · vor Ort
Wo lässt sich Material sparen,
ohne den Produktschutz aufs Spiel zu setzen?
Als wissenschaftlicher Ansprechpartner analysiere ich Ihre Verpackungen im Zusammenspiel von Material, Produkt und Prozess. Gemeinsam mit Ihrem Team verfolge ich ausgewählte Beispiele durch den Betrieb: von der Bereitstellung über den Verpackungsprozess bis zu Lagerung und Versand.
Auf Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse und Ihrer verfügbaren Daten bewerten wir mögliche Überdimensionierungen, unnötige Materialvielfalt und vermeidbaren Aufwand. Daraus entsteht eine nachvollziehbare Grundlage, um wirtschaftliche und ökologische Verbesserungspotenziale gezielt zu verfolgen.
Verpackungscheck besprechen ↗Beobachtungen und Verbesserungsansätze mit ihrer betrieblichen Relevanz, den zugrunde liegenden Annahmen und verbleibenden Unsicherheiten.
Materialbedarf, Schutzfunktion, Prozessanforderungen und ökologische Wirkungen anhand geeigneter Methoden und verfügbarer Daten einordnen.
Material- und Kosteneffekte soweit belastbar abschätzen, wie es die Datengrundlage erlaubt; fehlende Informationen und Vergleichsbedingungen transparent benennen.
Sinnvolle nächste Schritte, benötigte Nachweise und geeignete Untersuchungen ableiten und gemeinsam im Auswertungsgespräch besprechen.
Eigenständig oder als Ergänzung zu einem Seminar beziehungsweise Workshop. Typisch ein Tag vor Ort für einen vereinbarten Bereich; Vorbereitung, Auswertung und Dokumentation stimmen wir vorab ab.
Für einzelne vertiefende Seminarsequenzen oder ergänzende Leistungen können nach vorheriger Abstimmung spezialisierte Fachleute aus meinem Netzwerk hinzugezogen werden. Food Innovations koordiniert die fachliche und organisatorische Abstimmung. Diese Fachleute erbringen ihre vereinbarten Leistungen in eigener Verantwortung und auf eigene Rechnung; Leistungsumfang, Beauftragung und Vergütung werden vorab transparent geklärt.
Die wissenschaftliche Optimierungsberatung umfasst die Analyse und Bewertung. Laborleistungen, Zertifizierungen und verbindliche Verpackungsfreigaben sind nicht Bestandteil. Für Forschungskooperationen und Forschungsdienstleistungen verweise ich auf meine hauptamtliche Funktion am SPI.
Wissenschaftliche Fachimpulse · Inhouse
Ihre Verpackungen. Ihr Team.
Fundierte Perspektiven für die nächsten Schritte.
Welche Alternative schützt Ihr Produkt zuverlässig? Wo lassen sich Material und Kosten reduzieren? Und welche Daten braucht Ihr Team, bevor es eine Umstellung erprobt?
Wissenschaftliche Fachvorträge und ein moderierter Austausch verbinden den aktuellen Wissensstand mit vorab vereinbarten Verpackungsbeispielen. Entwicklung, Einkauf, Produktion, Qualität und Logistik bringen ihre Perspektiven in die Diskussion ein.
Geeignet für Lebensmittel und Konsumgüter ebenso wie für technische Produkte, Bauteile und Industrieverpackungen – auch außerhalb der Life Sciences.
Workshop besprechen ↗Die Zusammenhänge zwischen Produkt, Schutzfunktion, Transport, Verarbeitung und Kostenrahmen an Beispielen nachvollziehen.
Optionen aus Faserstoffen, Papier, Pappe, Karton, Kunststoff, Glas und Metall diskutieren – einschließlich relevanter Kombinationen und Zielkonflikte.
Geeignete Kenngrößen kennenlernen, etwa Materialmasse je Verpackungseinheit, Kosten je geschütztem Produkt, Ausschuss oder Transportschäden. Datenlücken und methodische Grenzen erkennen.
Verbesserungsansätze nach Nutzen, Aufwand, Risiko und Datenlage ordnen. Offene Fragen, Zuständigkeiten und nächste Erprobungsschritte gemeinsam festhalten.
Ein oder zwei Tage nach Zielsetzung und vereinbartem Vortragsprogramm. Ergänzend ist eine wissenschaftliche Optimierungsberatung möglich. Vorbereitung, Beispiele und Ergebnisdokumentation werden im beschriebenen Tätigkeitsrahmen abgestimmt.
Inhouse-Angebote & Verpackungscheck als PDF ↓Seminare nach Maß
Die folgenden Seminare sind vorausgewählte Kombinationen aus unserem Themenbaukasten. Übernehmen Sie einen Vorschlag, tauschen Sie Module aus oder stellen Sie Ihr Seminar ganz neu zusammen. Inhalte und Vertiefung stimmen wir anschließend auf Ihr Team ab.
Nach Branche, Themenfeld oder Dauer filtern. Module von ca. 20 bis 90 Minuten auswählen und die Themenzeit für einen oder zwei Tage im Blick behalten.
Für Unternehmen entlang der Verpackungswertschöpfungskette und aus unterschiedlichen Industriebranchen.
Materialeinsatz und Produktschutz im Unternehmen verbessern.
Ihr Ergebnis: Sie priorisieren Verbesserungsansätze und bestimmen benötigte Daten für eine Erprobung.
Im Baukasten anpassen : Nachhaltigere Industrieverpackungen entwickelnEine Entscheidungsgrundlage für Einkauf und Fachabteilungen schaffen.
Ihr Ergebnis: Sie bewerten Alternativen mit einer Matrix aus Eignung, Kosten und Datenqualität.
Im Baukasten anpassen : Verpackungsangebote technisch vergleichenAnwendungsreife und Grenzen neuer Materialien beurteilen.
Ihr Ergebnis: Sie entscheiden begründet zwischen Beobachten, Mustern und Erproben.
Im Baukasten anpassen : Biobasierte Verpackungen im PraxischeckIn zwei Tagen von der Materialidee zum abgestimmten Erprobungsplan.
Ihr Ergebnis: Sie klären Verantwortlichkeiten und erarbeiten eine Vorlage für die Freigabeentscheidung.
Im Baukasten anpassen : Verpackungsumstellungen als Projekt steuernSpezialisierte Angebote an der Schnittstelle von Lebensmittel, Verpackung, Qualität und Haltbarkeit.
Alternativen vergleichen und die richtige Erprobung vorbereiten.
Ihr Ergebnis: Sie erstellen eine Entscheidungsmatrix mit offenen Prüffragen für zwei Verpackungsalternativen.
Im Baukasten anpassen : Papier oder Monomaterial für LebensmittelverpackungenProduktschutz bestimmen und überdimensionierte Verpackungen erkennen.
Ihr Ergebnis: Sie leiten anhand eines Rechenbeispiels ein Anforderungsprofil mit den noch benötigten Daten ab.
Im Baukasten anpassen : So viel Barriere wie nötigHaltbarkeit und Qualität in der Umstellung systematisch berücksichtigen.
Ihr Ergebnis: Sie entwerfen einen Prüf- und Abstimmungsplan mit Zuständigkeiten.
Im Baukasten anpassen : Verpackungswechsel bei Lebensmitteln sicher vorbereitenHaltbarkeit, Farbe und Nachhaltigkeit gemeinsam bewerten.
Ihr Ergebnis: Sie bewerten eine nachhaltigere Alternative anhand eines konkreten Produktbeispiels.
Im Baukasten anpassen : Fleisch und Wurst neu verpackenKonferenzen & Fachveranstaltungen
Ein gemeinsamer Wissensstand oder ein Impuls für die Diskussion: Ich passe Thema, Tiefe und Beispiele an Ihr Publikum an.
Ihr Referent & Trainer
Praxis verstehen. Zusammenhänge erklären. Entscheidungen fundieren.
Mein beruflicher Weg verbindet Handwerk, Betriebswirtschaft und angewandte Verpackungsforschung. Diese Perspektiven prägen meine Veranstaltungen: fachlich fundiert, verständlich vermittelt und auf die Fragen Ihres Unternehmens bezogen.
Hauptberuflich bin ich Professor für Prozesstechnik und Prozessdesign an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen und leite dort das Sustainable Packaging Institute SPI. Meine fachliche Erfahrung aus Forschung, Industrietransfer und Lehre fließt auch in meine Tätigkeit als Referent und Trainer ein.
Unter Food Innovations biete ich seit 2008 nebenberuflich freiberufliche Seminare, Schulungen und Workshops an. Ziel ist, dass Teilnehmende Zusammenhänge verstehen, Alternativen begründet beurteilen und den nächsten Schritt in der eigenen Praxis vorbereiten können.
Erfahrung und ihr Nutzen
2001 · Handwerk & Ausbildung
Auf die Ausbildung im Fleischerhandwerk folgten Meisterabschluss und Ausbildereignungsprüfung.
Ihr NutzenIch kenne betriebliche Abläufe, Qualitätsanforderungen und die Verantwortung in der Produktion aus eigener Praxis. Das hilft, Inhalte verständlich zu vermitteln und gemeinsam Lösungen zu erarbeiten, die im Arbeitsalltag umsetzbar sind.
2002 · Wirtschaft
Die betriebswirtschaftliche Fortbildung ergänzt das technische und handwerkliche Fundament.
Ihr NutzenMaterialalternativen müssen auch wirtschaftlich tragfähig sein. In meinen Veranstaltungen betrachten wir deshalb neben Materialkosten auch Verarbeitungsaufwand, Ausschuss und Umstellungsbedarf – als Grundlage für nachvollziehbare Investitions- und Beschaffungsentscheidungen.
2007 & 2009 · Angewandte Wissenschaft
Studium an der Hochschule Fulda, mit betriebswirtschaftlicher Vertiefung im Diplomstudium und einer Masterarbeit zur Verpackungstechnik am Fraunhofer IVV.
Ihr NutzenNaturwissenschaftliche Zusammenhänge werden zu konkreten Anforderungen an Produkt, Verpackung und Prozess. Ihr Team lernt, Wirkungen anhand geeigneter Kenngrößen zu beurteilen und den Nutzen einer Veränderung überprüfbar zu machen.
2018 · Promotion
Promotion am Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik zu Wechselwirkungs-Eigenschaftsbeziehungen von Molkenprotein-basierten Folien und Beschichtungen.
Ihr NutzenWissenschaftliche Sorgfalt hilft, belastbare Ergebnisse von Annahmen zu unterscheiden. Sie lernen, Materialeigenschaften und Studien kritisch einzuordnen, Datenlücken zu erkennen und sinnvolle Prüfungen für Ihre Anwendung abzuleiten.
2009–2018 · Forschung & Industrietransfer
Wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Materialentwicklung; Leitung des Forschungsschwerpunkts „Biopolymere in Papier- und Folienanwendungen“.
Ihr NutzenAus der Zusammenarbeit zwischen Forschung und Industrie bringe ich Erfahrung mit Anwendungsanforderungen, Materialentwicklung und Erprobung mit. So wird im Seminar deutlich, welche Fragen zwischen einer neuen Materialidee und ihrer betrieblichen Nutzung zu klären sind.
Seit 2018 · Lehre & Prozesstechnik
Hauptberufliche Professur an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen, Fakultät Life Sciences.
Ihr NutzenDie Verbindung aus Prozessverständnis und Lehrerfahrung prägt meine Trainings: komplexe Inhalte werden strukturiert erklärt und mit Übungen vertieft. Ihr Team betrachtet Verpackungen im Zusammenspiel mit Verarbeitung, Anlagen und betrieblichen Schnittstellen.
Seit 2019 · Nachhaltige Verpackung
Leitung des Fachinstituts an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen mit dem Schwerpunkt nachhaltige Verpackung.
Ihr NutzenMeine Erfahrung an den Schnittstellen von Materialien, Bioökonomie, Funktion und Prozessen ermöglicht eine breite fachliche Einordnung. Davon profitieren Unternehmen unterschiedlicher Branchen, wenn sie Zielkonflikte verstehen und Entwicklungsperspektiven beurteilen möchten.
So kommen wir zusammen
Sie nennen Branche, Anlass und die Fragen Ihres Teams oder Ihrer Teilnehmenden.
Wir stimmen Inhalte, Beispiele, Dauer und Vorbereitung ab.
Sie erhalten ein individuelles Angebot. Termine vereinbaren wir auf Anfrage.
Lassen Sie uns sprechen
Thema, Zielgruppe und gewünschtes Zeitfenster genügen für den ersten Austausch.
Anfrage per E-Mail vorbereiten ↗Der Link öffnet Ihr E-Mail-Programm.
Prof. Dr. Markus Schmid
Food Innovations – and beyond
markus.schmid@foodinnovations.de+49 (0) 7571 929 7248Roystr. 19
D-72488 Sigmaringen